闫明是食品卫生监督局局长，这天，他刚带人端了一个地沟油加工窝点，紧接着，又碰上了新问题：原来，据那个加工窝点的老板交代，他们的成品油全都卖到了清溪村。清溪村是一个大型的食用油加工基地，村上有几十家生产厂家。那老板还说，每一次送货都是选在夜里，他们按电话指示，悄悄把油车开到村外的小山坡上，接货的每次都是新面孔，所以这些油到底卖给了谁，连他自己也搞不清楚……闫明听了，心想：当务之急是立即追查到这些油的下落！
闫明这边带队刚出发，清溪村的老村长就接到了一个电话，打电话的人故意捏着嗓子说：“老村长，还记得你们村上的闫明吗？现在他为了自己升官发财，要带队去清溪村查地沟油！本来大伙不做亏心事也不怕他查，但他这一查以后，外面的客户会怎么想？我看不惯这种人，所以给你提个醒，为了大伙的生意，你去和他聊聊，我想他会给你这个面子的！”
说到这里，那人就急忙把电话挂了，老村长不禁陷入沉思：打电话的人会是谁呢？这闫明是否真如电话中所说……
原来，闫明也是清溪人，打小时父母双亡，一直都是村上的乡亲们资助他上学。最近一段时间，掺入了地沟油的伪劣油大量上市，搞得大伙生意都不好，这闫明假如真的带队到村上一查，这往后……老村长不敢多想，急忙打电话给闫明，电话一接通，闫明就表明了态度：查一查，还清溪一个清白，岂不比什么都好？
闫明一行人来到清溪村时，村里的乡亲们齐刷刷地候在村口，他们一拥而上，指手划脚，七嘴八舌，说什么的都有：“果真是闫大局长哟，大伙都被地沟油害得没法做生意了，还指望您给我们撑腰呢，这倒好，领着人来查我们了，您可真是知恩图报的大好人呀！”
大伙你一言我一语，全都气势汹汹，老村长势单力薄，阻拦不了，闫明看这阵势，心里一下明白了：乡亲们一定是受了谁的暗中挑拨，要不不会这么准时、这么齐整地都来村口发难！这时，有人在暗处忽然喊了一嗓子：“要是查不到，闫局长要在电视台公开道歉！”此话一出，大伙就全都附和。闫明站到一个石礅上，想搜寻说这话的人，只见人群中有颗油光锃亮的头，一闪，随即就又没了踪影。
村口群情激愤，闫明身边的工作人员都替局长担心：这清溪村显然有了充足的准备，若真是查不到什么，堂堂一个局长，到电视台公开道歉，这会有多大的负面影响！谁知闫明神色坦然，说：“大伙放心，今天无论如何，我都会给出一个满意的交待！”
全村几十家企业全都大开厂门，挨个迎接检查。闫明一直暗自留意着那个油光锃亮的脑袋，却一直没有看到，这让他暗暗想起了多年前的一个人，躲在暗处的人，是他吗？闫明心中暗想：较量刚刚开始，别急，一定要沉住气！
转眼日已过午．整个村上只有闫大鹏一家还没有检查过，村上的小老板们都露出了轻松的笑容，并时不时地瞅闫明，意思是说：“看你小子怎么收场！”
老村长急得直搓手，就剩闫大鹏一家了，今天查出地沟油的可能性几乎是零，他寻思着如何能替闫明打圆场，可闫明脸上仍是一副波澜不惊的样子。
闫大鹏家里大门紧锁，有人忍不住悄声说：“刚才还见这小子呢，这会儿跑哪去了？”闫明大声说：“既然不在，我们就回吧，到了村委会我自会给大家一个交待！”说完，他就率先离去，随行的执法人员也都忧心忡忡地跟在他身后。闫明走了十多米时，他突然停住，猛一回头，果不其然，闫大鹏家的二楼上正探出一颗油光锃亮的头，向这边张望着呢！那光脑袋发现闫明回头，想再缩回已是太晚，闫明高喊了一声：“闫大鹏！”那人无奈地应了一句：“这就下来，这就下来……”
闫大鹏开了院门，闫明这才近距离看见了这油光锃亮的脑袋，只见闫大鹏一双小眼滴溜溜地乱转，说是老婆刚才犯了急性胰腺炎，才送去医院，他是回家取东西的。
听了闫大鹏的话，人群中有人嘀咕道：“你清早打电话时也没说你老婆犯病，躲啥？”其实，在场的那些小老板心里都明白，今天一大早，大伙都接到过闫大鹏的电话，电话里他一再鼓动不能让质检人员坏了清溪村的名声，可临到关头，自己却躲躲藏藏的。
大伙你一言我一语，老村长一下子明白了，一清早捏着嗓子给自己打电话的也一定是这小子了，顿时气得浑身哆嗦，而此时闫明却是一脸平静，他说：“闫大鹏，什么话也别说，接受检查！”闫大鹏脸上红一阵白一阵，僵住了，一切都无需多说，只要查出罪证，什么都水落石出了……
就在这时，闫大鹏的手机突然响了起来，顷刻间，他的脸上立刻露出了得意之色，电话接通后，闫大鹏大声说起话来：“什么？要马上做手术？好，我一刻钟后就到！”说完，闫大鹏挂了电话，走到老村长面前，说：“老村长，我只能给他们十分钟时间，要不我老婆的手术耽误了，那可是人命关天的事；再者，要是我不在家，哪个不怀好意的人把地沟油加入我的油罐，我也说不清呀！”说着，闫大鹏狡黠地笑着。老村长明知闫大鹏说的是谎言，但也不知如何应答，看着闫明，等他拿主意。
闫明沉吟着，他知道，闫大鹏的厂房里一溜四十多个油罐，要在短短十分钟的时间里找出哪一罐里加兑了地沟油，这无疑比登天还难！
闫大鹏此时一脸的得意：从得知加工地沟油的窝点被端后，他就在第一时间想尽办法阻止检查，可想了那么多法子，还是不行，这最紧要关头，多亏自己留了一手：一旦检查人员上门，自己就在裤袋里暗暗拨打老婆的号码，老婆一旦接到提示，就按照事先编好的谎言帮他离开……
如今这么多油罐，咋办？这边闫大鹏暗自得意，那边闫明却犯起了愁，难道就让这些地沟油“流”到餐桌上吗？突然，闫明想出了一个主意，他让所有的工作人员到油罐里快速取了油样，然后在众人惊诧的眼光中，闫明像一个品酒师一般，走到一排量杯前，端起一个量杯，将少许油倒入嘴里．然后品咂一下，咽进肚里；紧接着，放下一个量杯，再端起一个……
众人大惊，老村长更是大叫起来：“闫明，你小子疯了，那可是油呀！”
闫明微笑不语，此时，一口口滑腻腻的液体夹带着浓重的豆腥味，正在他喉管和食道内浸润、翻腾，他强忍住要想呕吐的感觉，继续品咂，终于在放下第六个量杯时，闫明的脸上露出了笑容，他说：“就是它了！”
众人听了，脸上都露出了难以置信的表情，特别是闫大鹏，更是惊得嘴巴半天也没有合上。
很快，化验结果就出现在大伙面前：这罐食用油里添加了百分之五十的地沟油！闫大鹏的所有谎言全都败露，他只好老实交待了如何秘密购进地沟油，然后添加到食用油里，并冒用村上的品牌，大量上市……
大伙十分气愤，同时也惊叹闫明辨别地沟油的本事，有人问：“闫局长，你这辨别地沟油的绝技是哪里学的？”
闫明淡淡一笑，说起了一段往事：那是闫明十八岁时，高考之后的一个暑假。为了多筹些学费，闫明跟着一帮子邻村的伙伴在镇上当装卸工。一次，他们去帮闫大鹏卸豆子。那是闫明干装卸工以来最大的一车，满满四十吨货，一百八十斤一包，卸到半车时，闫明的体力实在无法支撑了，大伙便让他到一旁歇着。这时，豆油刚刚挤榨到缸里，热腾腾地冒着气，闫明饥饿难耐，口干舌燥。那油冒着豆香，闻着不由就动了心，他看看四下无人，便拿起了漂在油上的木舀子……谁知闫明刚喝了一口，闫大鹏在外面喝完酒回来了，一身酒气地走到闫明身边，他伸手舀了满满的一舀子，递给闫明，然后指着外面卸着货的几个伙伴，一字一顿地对闫明说：“你看见了吗？外面五个加上你六个人，共三百块装卸费，努，把这油喝了，钱就给你们；要是喝不了，对不起，这三百块钱就作为你偷油的罚款！”闫明端着满满一舀子油，看看外面的伙伴们，一咬牙，就把那一舀子油全部喝进了肚里。后来是这五个装卸工把闫明送进了医院，洗了三次胃，把三百块钱的装卸费全花了还没够，但就是这一次，让闫明真正记住了豆油的滋味……
说到这里，闫明微微叹了口气，说：“这么多年来，我一直是一点豆油都不吃，但今天，为了能让这闫大鹏输得心服口服，我就破例喝了这么一回。你们要知道，我从前喝过的可是真正的纯豆油，所以现在豆油纯不纯，我一品就能知道。”
大伙听着，都禁不住笑开了，唯有老村长，伸过来一只大手，在闫明的头上无比爱怜地抚了又抚……